るりぼんの凡汎日記

るりぼんの凡凡日記

おススメの美味しいと思ったもの、良いと思ったものを勝手に紹介するブログ

食品

鯛茶漬け

まだ学生の頃に、銀座の老舗の竹葉亭で敬愛するお師匠さんに御馳走になった鯛茶漬けの味が忘れられません。 竹葉亭と言えば鰻で有名でミシュランで星を取っている名店ですが、お師匠さんによると、絶品は鯛茶漬けなのだそうです。 ごまだれに絡められた鯛の…

炉ばたのおやき

外出自粛で外食が出来ない今、しぶしぶ苦手な料理に日々奮闘中です。ちょっと手間のかかる筑前煮や普段は面倒くさくて手作りしない餃子やハンバーグ、天ぷらも作りました。炊込みご飯やちらし寿司も美味しく出来ました。 「今日中に消費して」と食パンをたく…

便利で重宝なカットわかめ

ちょっと野菜が足りない時や、お汁の具が何もない時にとても重宝するカットわかめですが、スーパーで売っているものは国産ではないものが多いのですね。 外食等で知らないで食べるのは仕方ないのですが、家で料理する時は国産にこだわっています。より安心で…

簡単 茶碗蒸しの素

父は若い時から料理が得意で、私が幼い頃から美味しいものをよく作ってくれました。仕事柄出張が多く、接待などで外食も多かったのに、時間を見つけては家族に御馳走を作ってくれたのです。母に言わせると、これは趣味ではなく生き甲斐なのだそうです。 きっ…

沖縄の味 5選

昨年春に、人生初の沖縄旅行に行ってきました。 美ら海水族館で巨大ジンベイザメの迫力に圧倒され、まるでトトロの森のような備前のフクギ並木を歩き、エメラルドグリーンの海の上を走っているような感覚になる古宇利島へと延びる橋を渡り…沖縄の景色を満喫…

美味しい丸ごとほたて入りかまぼこ

所要で北海道へ行ってきました。 新型コロナウイルスの影響で街ゆく人は皆マスク着用。 当然札幌市内のどこのドラッグストアの棚にもマスクはなく…。 乗車したタクシーの運転手さんに聞いたら、マスクを3回は洗って使用されて いるのだとか。それよりもっと…

美味しい備前のさつま揚げ

さつま揚げと言えば鹿児島が有名ですがこちらのさつま揚げに出合って以来、さつま揚げに対する認識が変わりました。 新鮮な素材で作り、油が良いので湯通しする必要がなく、温めたり焼いたりしなくても、生のまま食べるのが美味しいさつま揚げなんて初めてで…

美味しくて便利な カットうなぎ

いつからか、こんなにも高価に、高級になってしまったうなぎの蒲焼き…。 昔のように気軽にたべられなくなった分、うなぎへの思いは募ります。 九州産でも静岡産でも、国産ならどこでもいいんです。 とにかく安心で美味しいうなぎを食べたいと常に探している…

紀州南高梅 皮ぎれ梅干 

とても美味しい梅干しを見つけました。 紀州南高梅を漬けた最高級の梅干しです。 最初はお試しのセットで購入し(3粒入りのカップが4種類で1200円)、 次からは気に入ったお味の2パックをセットにしたもの(250g×2で2160円)を 購入していました。 はちみ…

ダイエットの味方!こんにゃくベーグル

ダイエットが趣味の私は「低カロリー」や「ヘルシー」という言葉に つい反応してしまいます。 いろいろ試してきましたが、美味しいのに低カロリーで気に入っているのが この、「こんにゃくベーグル」です。 1つ200キロカロリー前後なのは、こんにゃくが40%…

デコ姫

「清見タンゴール」と「ぽんかん」を掛け合わせて出来た甘くて濃厚なみかん「デコポン」。皮が薄いので普通のみかんのように手でむけます。 糖度が13度以上もあるそうです。クエン酸が1.0%以下と決まっていて、酸味が強いものは「デコポン」と表示されないそ…

中性脂肪に効く!すだち生酢

すだちが柑橘類の中で断トツに中性脂肪の代謝を改善するのをご存じですか? すだちの皮に他の柑橘類にはないスダチチンというポリフェノールの一種で脂肪を代謝する働きを持つ成分が含まれているのだそうです。すだちにはレモンの2倍ものクエン酸が含まれて…

からすみ

からすみって美味しいですよね。 でも高級だし買い方も使い方もわからくて、お店でたべるものだと思っていました。 ある時、楽天市場でからすみのお試し版なるものを見つけて買ってみました。 小さなブロック(15g)がパックされているのが2個セットにな…