バームクーヘン 2選
まだ中学生の頃、六本木のオシャレなカフェで、ちょっと年上のお友達のゆうこさんにバームクーヘンをご馳走になった事がありました。
斜めにスライスされたバームクーヘンが数切れ綺麗にならべられ、その横にあっさりめのホイップクリームが添えられていて、何て素敵な食べ方なの！と感激した事を鮮明に覚えています。
斜めにカットすることで、生地が崩れにくく年輪の層が美しく映えるそうです。
バウムは「木」、クーヘンは「ケーキ」を意味する言葉で、「バームクーヘン」は日本で一番親しまれているドイツ語だったのですね。
1800年代の初めに誕生し、日本に伝わったのは1919年だそうですが、意外にもドイツでは身近な食べ物ではなく、クリスマスやお祝いに贈る高級菓子なのだそうです。
ゆうこさんと一緒に食べて以来、バームクーヘンが大好物になりました。
ねんりんやのしっかり芽（表面がカリッとして香ばしく中はしっとり）やクラブハリエのしっとりふわふわのバームクーヘンなど、好きな味はたくさんありますが、おやつにぴったりのものをご紹介したいと思います。
①下町バームクーヘン
味のバリエーションが多く、形もミニやスティク状などいろいろあって楽しいです。国産のふじりんごがまるごと１個入っているアップルクーヘンが特に美味しいです。どの味もおススメですが特に好きなのはメープルです。生地はしっとりしていて、とてもお値打ちだと思います。
②パティスリーキハチ
キハチといえば高級なイメージですが、バームクーヘンはわりとお手頃価格です。でもお味は絶品のケーキや焼き菓子同様、さすがに美味しく飽きのこない味です。生地はやらわか過ぎずちょうど良い食感で、特にチョコレートが美味しいです。
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価格:3,780円 |
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